單項選擇題成品酒理化分析中，需要使用（）來測量酒精度。
A.酒精比重計
B.酒精度計
C.溫度計
D.糖度計
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1.單項選擇題下列哪個選項是成品酒理化分析的主要目的（）
A.檢測酒中各種成分的含量，評估酒的質(zhì)量
B.研究酒的釀造工藝，提高酒的產(chǎn)量
C.分析酒的成分，尋找酒的替代品
D.檢測酒中是否含有有害物質(zhì)，保證酒的安全性
2.單項選擇題下列哪個指標是成品酒質(zhì)量理化指標中最重要的指標（）
A.酒精度
B.總酯
C.總酸
D.總?cè)?/p>
