問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述面粉處理劑的定義、使用目的、分類與作用機(jī)理。

答案: 面粉處理劑是指促進(jìn)面粉的熟化、增白和提高制品質(zhì)量的物質(zhì)。
使用目的:促進(jìn)面粉的熟化、增白和提高制品的質(zhì)量。
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