填空題

評茶湯的滋味主要按濃淡、強弱、鮮滯、爽澀、（）及純異來評定優(yōu)次。

答案：苦甜

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評茶嗅香氣，是靠評茶員的（）來完成的，嗅香氣可分為熱嗅、溫嗅、冷嗅三個階段。

答案：嗅覺

GB表示（）標準；QB表示企業(yè)標準；SN表示商檢行業(yè)標準。

答案：國家