銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。

根據(jù)菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。

原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經(jīng)鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。

日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術(shù)。

食用菌是一類喜（）真菌。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。

母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。