判斷題

啤酒釀造中，麥汁充氧，要求壓縮空氣無(wú)菌，必須在使用點(diǎn)再安裝一個(gè)無(wú)菌空氣過(guò)濾器。

答案：正確

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精釀啤酒坊的運(yùn)營(yíng)需要形成您自己的釀酒和營(yíng)銷(xiāo)理念。

答案：正確

啤酒發(fā)酵時(shí)，大麥中的各種物質(zhì)、尤其是淀粉和蛋白質(zhì)充分溶解，保證了后期糖化、發(fā)酵和酵母生長(zhǎng)的要求。

答案：正確