單項(xiàng)選擇題醬油經(jīng)過發(fā)酵會產(chǎn)生植物性食品中不含有的（），對素食者具有重要意義。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶應(yīng)避光保存，以保護(hù)其中的（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
2.單項(xiàng)選擇題鮮牛奶經(jīng)日光照射1min后，B族維生素很快消失，（）也所剩無幾。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
3.單項(xiàng)選擇題酸奶和鮮奶相比，（）含量增加了1倍，膽堿也明顯增加。
A.維生素A
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.葉酸
4.單項(xiàng)選擇題（）又稱“母乳化奶粉”。
A.調(diào)制奶粉
B.全脂奶粉
C.脫脂奶粉
D.嬰兒奶粉
5.單項(xiàng)選擇題牛乳中的蛋白質(zhì)含量比較恒定，約在（）%左右。
A.1
B.2
C.3
D.5
最新試題
在體格狀況評價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與睡眠質(zhì)量關(guān)系較?。ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
鋅在人體內(nèi)含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測量小腿圍可以反映（）
題型：單項(xiàng)選擇題
可耐受最高攝入量（UL）是一個(gè)建議的攝入水平，攝入超過UL不一定會對健康造成危害。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測量呼吸頻率可以了解（）
題型：單項(xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重超標(biāo)，且腰圍臀圍比較大，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注（）疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食評價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測量坐高可以了解（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在評價(jià)膳食中維生素的攝入情況時(shí)，只需要考慮水溶性維生素。
題型：判斷題
如果一個(gè)人的體重在一段時(shí)間內(nèi)波動較大，可能的原因是（）
題型：單項(xiàng)選擇題