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單項(xiàng)選擇題

冷水面團(tuán)一般餳面（）分鐘。

A.5
B.10
C.15
D.20

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單項(xiàng)選擇題

拉面鹽堿比例為（）。

A.3：1
B.5：1
C.2：1
D.4：1

單項(xiàng)選擇題

精粳米的碎米標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)（）。

A.15%
B.20%
C.18%
D.11%

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