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判斷題

薩拉米香腸（salami）和一般肉罐頭的味道相似，偏強(qiáng)烈，所以需要一款味道柔和的葡萄酒搭配。

答案：錯(cuò)誤

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一般情況下，酒吧最高存貨量原則上為采購周期的1.5倍。

答案：正確

冷凍肉烹調(diào)后，其脂肪感品嘗起來更明顯，因此可以選擇單寧較低的葡萄酒搭配。

答案：錯(cuò)誤