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開胃酒通常以葡萄酒為主。
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西餐菜肴在形態(tài)上以小塊為主,烹調(diào)時(shí)不易入味,所以澆上沙司,使其口味更富有特色。
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西餐廳有些賓客要求分單結(jié)賬,因此應(yīng)注意將同桌賓客的分列賬單記錄準(zhǔn)確。
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