單項選擇題高溫環(huán)境下補充礦物質(zhì)、維生素可利用（）的形式。

A.冷開水
B.湯
C.米飯
D.油炸食品


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2.單項選擇題營養(yǎng)補充劑以補充（）為主。

A.維生素、礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)、能量
C.多不飽和脂肪酸
D.膳食纖維

3.單項選擇題老年人主食中應(yīng)（）

A.以精白米為主
B.包括一定量的粗糧
C.不用小麥粉
D.適當(dāng)加堿

4.單項選擇題（）不是影響飲食行為的因素。

A.年齡和性別
B.對食物的認(rèn)識
C.購買力
D.對食物的喜好

5.單項選擇題為了保證嬰兒的生長發(fā)育，應(yīng)積極鼓勵4個月內(nèi)的嬰兒進行母乳喂養(yǎng)，這是因為（）。

A.母乳的蛋白質(zhì)較牛奶高
B.母乳中含酪蛋白低，乳清蛋白高
C.母乳中酪蛋白高，而乳清蛋白低
D.母乳中鈣含量較高