填空題烹飪?cè)鲜峭ㄟ^(guò)（）制作烹飪制品的原料，即與食品工業(yè)加工制作食品的原料有一定的區(qū)別。
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)綱的節(jié)肢動(dòng)物有活化石之稱(chēng)（）。
A.甲殼綱
B.昆蟲(chóng)綱
C.蛛形綱
D.肢口綱
2.單項(xiàng)選擇題
所含支鏈淀粉含量從高到低依次是（）。
①粳米
②秈米
③糯米
A.①②③
B.③①②
C.①③②
D.③②①
