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果酒、葡萄酒中的二氧化硫測(cè)定過程中,加入混合指示劑溶液立即變?yōu)榫萍t色。
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測(cè)定果酒中的干浸出物含量是用烘干法測(cè)定的。
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判斷題
測(cè)定果酒、黃酒中的總糖含量時(shí),要嚴(yán)格控制酸水解條件在68~70℃水浴加熱15min。
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