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小麥的食品加工品質主要取決于面粉中()的質和量,衡量它的最重要指標之一是()。
答案:
蛋白質和面筋;沉淀值
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填空題
小麥品種穗粒數(shù)的多少,受品種在穗分化時的()和()支配,這與品種的光溫特性密切相關。在秋播情況下,春性品種穗分化時間早,持續(xù)時間長,穗粒數(shù)一般比較()。
答案:
每穗小穗數(shù);每小穗花數(shù);多
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我國小麥具有多花多粒性是()強的表現(xiàn),有的品種對T型不育系具有較強的恢復能力。
答案:
育性
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