多項(xiàng)選擇題杏仁膏捏塑大多為制作小動(dòng)物和模型水果等工藝性制品的原料，多用于（）的表面裝飾。
A.慕斯蛋糕
B.兒童蛋糕
C.杏仁糖面蛋糕
D.草莓蛋糕
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1.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于丹麥卡仕達(dá)卷生胚的成熟操作設(shè)備工具有（）。
A.烤盤(pán)
B.刷子
C.烤箱
D.盛器
2.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于發(fā)酵面團(tuán)的操作設(shè)備工具有（）。
A.破壁機(jī)
B.電磁爐
C.烘烤箱
D.醒發(fā)箱
