單項選擇題

下列哪種手法常用于清酥類點心生坯的收口（）

A.捏
B.搓
C.搟
D.壓

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單項選擇題

下列哪種手法常用于清酥類點心生坯的整理（）

A.揉
B.搟
C.捏
D.抖

單項選擇題

下列哪種手法常用于清酥類點心生坯的搟卷（）

A.折疊
B.搟平
C.卷起
D.切塊

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