填空題

餐巾花按不同的折疊方法，可分為（）、（）、（）3大類。

答案： 動(dòng)物；植物；實(shí)物造型
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托盤端托步驟基本分為（）、（）、（）三大步驟。
答案： 理盤；裝盤；托盤
填空題

餐廳常用托盤質(zhì)地有（）類，即（）類（）類（）類。
答案： 三大；金屬；木制；塑料
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