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多項選擇題
先培菌糖化后發(fā)酵工藝的典型代表有()等,都曾獲國家優(yōu)質酒稱號。
A.廣西桂林三花酒
B.全州湘山酒
C.江津酒
D.廣東五華長樂燒
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采用原窖法工藝類型生產濃香型大曲酒的廠家有()等。
A.茅臺
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C.瀘州老窖
D.全興大曲
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多項選擇題
常用產酯酵母菌種有()。
A.啤酒酵母
B.漢遜酵母
C.球擬酵母
D.假絲酵母
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