判斷題

膠原蛋白的穩(wěn)定性得益于其三股肽鏈間形成大量的二硫鍵。

答案：錯誤

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根據(jù)Anfinsen牛胰核糖核酸酶的實驗結(jié)果，可以推測牛胰核糖核酸酶的生物合成途徑中不存在肽鏈的斷裂和拼接。

答案：正確

羧肽酶A和B聯(lián)合可以從羧基端開始逐一水解所有肽類物質(zhì)。

答案：錯誤

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