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判斷題

茶葉品質(zhì)鑒別時(shí)，觀察茶葉的色澤和形狀是判斷茶葉品質(zhì)不可或缺的重要方法。

答案：正確

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茶葉加工過程中，揉捻是為了破壞茶葉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使茶葉中的有效成分更容易析出。

答案：正確

古代茶區(qū)的形成與絲綢之路的開辟存在直接聯(lián)系。

答案：正確