判斷題

一般來(lái)說(shuō)，烹飪?cè)系氖秤脙r(jià)值越高，原料的品質(zhì)越高。（）

答案：正確

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“料頭”是粵菜中特有的一種菜肴配料名稱。（）

答案：正確

洋蔥為扁平、圓球或長(zhǎng)橢圓形的鱗莖，各地均有種植，為常年供應(yīng)的蔬菜品種。（）

答案：正確