單項(xiàng)選擇題牛奶可用于（）等烹調(diào)方法，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
A.軟炒，蒸，凍，煮
B.軟炒，煎，凍，煮
C.軟炒，煎，煮，燉
D.軟炒，煎，煮，炸
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1.單項(xiàng)選擇題乳的吸附性強(qiáng)，其氣味級(jí)易受外界因素影響，保存時(shí)應(yīng)注意與其他有揮發(fā)性刺激性氣味的原料分開，以防（）
A.發(fā)臭
B.干燥
C.腐爛
D.串味
2.單項(xiàng)選擇題煉乳由消毒乳濃縮到體積的（）而成。
A.百分之三十到百分之四十
B.百分之四十到百分之五十
C.百分之五十到百分之六十
D.百分之六十到百分之七十
