多項(xiàng)選擇題醬汁可以有哪些裝盤呈現(xiàn)方式（）。
A.畫圓
B.橫向滴落
C.線狀描繪
D.隨意點(diǎn)綴
E.點(diǎn)狀描繪
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1.多項(xiàng)選擇題制作泡沫汁時(shí)，常用的工具有（）。
A.木鏟
B.攪拌器
C.虹吸罐
D.料理機(jī)
E.干燥機(jī)
2.多項(xiàng)選擇題菜肴中的泡沫汁，通常為輕泡沫，制作時(shí)可選用的起泡劑有（）。
A.黃原膠
B.瓊脂
C.奶油
D.瓜爾豆膠
E.淀粉
