最新試題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
生甜餡制作的原則是()
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。