單項選擇題屬于烹飪原料中無機(jī)物質(zhì)的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.水
C.維生素
D.脂肪
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1.單項選擇題下列屬于苦味調(diào)味品的是（）
A.陳皮
B.八角
C.桂皮
D.月桂葉
2.單項選擇題乳牛產(chǎn)乳品質(zhì)較好的季節(jié)是（）
A.春、夏
B.春、秋
C.夏、秋
D.夏、冬
