單項選擇題采用食物交換法編制食譜時，每份食物所含的能量是（）kcal。

A.60
B.90
C.120
D.150


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1.單項選擇題下列關于食用油脂的描述中，正確的是（）。

A.食用油脂中不含膽固醇
B.建議每天烹調(diào)油的攝入量不要超過50克
C.食用油分為動物油和植物油兩種
D.食用油脂中不含有必需脂肪酸

2.單項選擇題（）含飽和脂肪酸高，中老年人宜少用。

A.豬油
B.葵花油
C.橄欖油
D.大豆油

3.單項選擇題膳食蛋白質(zhì)互補原則中正確的是（）。

A.食物的生物學種屬越遠越好
B.植物性食物之間的混合要比動植物食物之間的混合要好
C.搭配的食物種類不宜過多
D.食用時間不宜太近

4.單項選擇題（）是評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較常用的方法。

A.氨基酸種類
B.生物價
C.攝入量
D.必需氨基酸數(shù)量

5.單項選擇題下列植物油中，價格較高的是（）。

A.花生油
B.葵花油
C.橄欖油
D.大豆油