單項選擇題（）主要用于烘焙面點食品。
A.煎盤
B.奄列盤
C.烤盤
D.烘盤
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1.單項選擇題錐形濾器用不銹鋼制成，一般用于過濾（）。
A.湯汁
B.沙司
C.油脂
D.菜汁
2.單項選擇題一般用于制湯或燴煮肉類的是（）。
A.湯桶
B.沙司鍋
C.蒸鍋
D.奄列盤
