問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何制定廚房防火安全管理制度?

答案: 以下為一廚房防火安全管理制度,供參考。
1、廚房必須保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應(yīng)隨時(shí)消除,爐灶油垢...
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【簡(jiǎn)答題】如何制定出菜制度?

答案: 以下為一出菜制度,供參考。
1、廚房案板切配人員,負(fù)有隨時(shí)接受和核對(duì)菜單的責(zé)任。
①接受餐廳的點(diǎn)菜單...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何制定廚房值班制度?

答案: 以下為一廚房值班制度,供參考。
1、領(lǐng)班應(yīng)合理安排本組各崗位人員值班。
2、接班人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)交接班...
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