問答題

【簡答題】簡述脂肪的結(jié)構(gòu)及分布。

答案：

⑴結(jié)構(gòu)：1分子甘油和3分子脂肪酸結(jié)合而成。
⑵分布：多分布于腹腔、皮下、肌纖維間。
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問答題

【簡答題】簡述脂類的分類。
答案：

⑴脂肪：脂（常溫下呈液態(tài)）和油（常溫下呈固態(tài)）；
⑵類脂：磷脂、糖脂、固醇及其酯。
問答題

【簡答題】簡述血清白蛋白、前白蛋白評價人體蛋白質(zhì)營養(yǎng)的狀況。
答案： ⑴血清白蛋白（g/L）：正常＞35，輕度缺乏30~34，中度缺乏25~29，嚴(yán)重＜25，＜28出現(xiàn)水腫，其生物半衰期常約...
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