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餐飲成本核算的方法,一般是按廚房實際領(lǐng)用的原材料計算()產(chǎn)品耗用的原材料成本。
A.單位
B.已生產(chǎn)
C.已售出
D.全部
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單項選擇題
成本核算的目的之一是揭示()成本提高或降低的原因。
A.人力
B.單位
C.經(jīng)營
D.管理
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單項選擇題
單位成本的總和或全部菜點的()耗費總和稱為總成本。
A.原材料
B.主科
C.輔料
D.人力
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