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【簡答題】如何判斷乳清粉的品質?
答案:
乳清粉的品質判斷從以下幾方面進行:
(1)對代用乳原料而言,溶水性是一項重要的質量因素,溶水性不好表示有變性之可...
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【簡答題】麩皮在使用時應注意什么?
答案:
因麩皮成份有以下特點:麩皮之成分與脫脂米糠類似,但胺基酸組成較佳,消化率也略優(yōu)于脫脂米糠,維生素中B群及E含量高,A、D...
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【簡答題】麩皮的主要營養(yǎng)成分有哪些?
答案:
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