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理化檢驗鑒別檢驗原料的品質(zhì)比較精確,能具體而深刻地分析食品的成分和性質(zhì),檢驗周期較短。
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食物原料選擇后應(yīng)對其品質(zhì)進行鑒定,鑒定方法主要有理化檢驗和感官檢驗兩大類方法。
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餐廳廚房排油煙通道可以用氫氧化鈉溶水進行清洗
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