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問答題
【簡答題】簡述烹飪基本功的具體內(nèi)容？
答案：
（一）原料選擇
（二）刀工嫻熟
（三）翻鍋熟練
（四）投料準(zhǔn)確
（五）調(diào)味準(zhǔn)確
（六）火候調(diào)節(jié)
（二）刀工嫻熟
（三）翻鍋熟練
（四）投料準(zhǔn)確
（五）調(diào)味準(zhǔn)確
（六）火候調(diào)節(jié)
