最新試題
制作軟炸蘑菇時,蘑菇掛糊一般采用()
在原料調(diào)味處理中,為了去除肉類原料的腥味,最常用的調(diào)味料是()
制作炸雞翅時,雞翅掛糊采用()能使外皮更酥脆。
制作鍋包肉時,豬肉掛糊采用()比較合適。
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()