A.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量×烹調(diào)后食物重量）/（食物原料中該維生素含量×烹調(diào)前食物重量）×100%
B.（食物原料中該維生素含量×烹調(diào)前食物重量）/（烹調(diào)后食物中某種維生素含量×烹調(diào)后食物重量）×100%
C.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%
D.（食物可食部分某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%
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你可能感興趣的試題
A.保障充足的能量和蛋白質(zhì)攝入量
B.控制脂肪攝入量
C.保持適量的維生素攝入量
D.提高碳水化合物的攝入量
A.維生素D
B.維生素B1
C.維生素A
D.維生素B6
A.鳥嘌呤、核糖、磷酸
B.腺嘌呤、核糖、磷酸
C.腺嘌呤、核糖、鹽酸
D.胞嘧啶、核糖、磷酸
A.營養(yǎng)強化劑可以彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷
B.營養(yǎng)強化劑補充食品在加工、儲存及運輸過程中營養(yǎng)素的損失
C.營養(yǎng)強化劑適合所有人群
D.添加營養(yǎng)強化劑可以預防營養(yǎng)不良
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.白茶
最新試題
硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。
當（）時，鐵吸收率增高。
營養(yǎng)學的發(fā)展和其它自然科學不一樣，是一門近代才有的科學。
下列關于醬油和醬說法錯誤的是（）。
以下屬于鋅缺乏原發(fā)性因素的是（）
兒童身高主要反映的是兒童身體骨骼發(fā)育情況，且反映兒童較長時間的營養(yǎng)狀況，短期膳食對兒童身高的影響不大。
青少年每天應攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足。
女性中等皮質(zhì)厚度值為（）。
體內(nèi)葉酸缺乏，則一碳單位傳遞受阻，核酸合成和氨基酸代謝均受影響。
中國營養(yǎng)學會推薦的維生素B6的膳食參考攝入量成年人為1.3mg/天。