“何”去“何”從
①2011年3月11日發(fā)生的日本9級強震導致福島核電站受損泄漏，周邊居民被迫疏散。截至3月14日下午，當?shù)赜?90名民眾和醫(yī)護人員遭受核輻射，最高時輻射達到1015微西弗/小時。一時間人人談“核”色變。那么，什么是核輻射？對核輻射，我們該“何”去“何”從？
②核輻射就是放射性元素產(chǎn)生的輻射，是原子核從一種結構或一種能量狀態(tài)轉變?yōu)榱硪环N結構或另一種能量狀態(tài)過程中所釋放出來的微觀粒子流，包括攜帶很高能量的質子、中子、氦原子核、電子、光子等等。放射性元素會不斷地發(fā)生衰變反應，變成另外一種物質并放出輻射，原子質量比較大的放射性元素也會發(fā)生裂變反應（核電站或原子彈）放出中子或其他射線，較輕的原子核在一定條件下會發(fā)生聚變反應放出中子或者質子射線，而高能宇宙輻射在大氣里面也會產(chǎn)生大量的次級輻射。
③其實，我們無時不刻不在受到各種核輻射。放射性元素衰變的三種射線里面，alpha和beta這兩種射線在空氣里面?zhèn)鞑サ木嚯x都比較短，不近距離接觸放射性元素對人體是沒有影響的，“防輻射服”和普通的衣物對于人體外部的這兩類射線都有一定的防護效果。我們喝的水，呼吸的空氣，里面都含有少量的放射性元素，比如空氣里面有一定的碳14，地下水和土壤里含有微量的氡等等。所以實際上，我們體內就有相當量的放射性元素，給我們帶來從內到外的核輻射。更不用提穿透性很強gamma射線，還有從天而降的高能宇宙輻射在大氣里產(chǎn)生的大量次級輻射，人們受到的這部分核輻射一般稱為天然輻射或自然輻射，所謂的“防輻射服”并不能防范這些輻射，完全隔絕這些輻射是不可能也是不必要的。
④放射性物質在衰變時會釋放離子輻射，這種輻射可以對人體內部化學環(huán)境造成嚴重傷害，它會打斷人體組織的各種原子和分子間的化學鍵，最容易為輻射所傷的身體部分包括腸胃上皮細胞以及生成血細胞的那些骨髓細胞。根據(jù)國際放射防護委員會制定的標準，人體如果短期受到低于100毫西弗的輻射，也并不會造成影響；輻射劑量超過4000毫西弗，則可能致死。最大的長期健康風險是癌癥。通常當體細胞受損或老化到一定程度時，它們會自我消除。當這種自我消除的能力消失時，細胞獲得“永生”，可以不受控制地不斷地分裂，這就演化成癌癥。我們的機體有許多機制來阻止細胞癌變，并替換受損的組織，然而輻射所帶來的損害可以嚴重攪亂我們機體中的這些機制，從而讓癌癥風險大大提高。
⑤輻射物質中含有大量的放射性碘元素，而碘元素在甲狀腺中的含量特別高。白俄羅斯戈梅利地區(qū)的兒童甲狀腺癌的比率，在核事故發(fā)生后上升了200倍；某些地區(qū)甚至上升了2000倍。此外，受輻射污染后6個月，會發(fā)生的機體變化，包括晶體渾濁、白內障、男性睪丸和女性卵巢受影響導致永久不育、骨髓受損出現(xiàn)造血功能障礙，以及出現(xiàn)各種癌癥。亦會有遺傳效應，令生殖細胞基因或染色體發(fā)生變異，導致畸胎等問題，如果機體不能很好的修復輻射帶來的對化學鍵的破壞和改變，我們的基因里有可能會產(chǎn)生突變。這些突變不但增高自身的癌癥風險，還有可能被傳遞下去，使得輻射的作用在子孫身上也展現(xiàn)出來。這就是為什么兒童患病風險更高，因為孩子生長迅速，他們體內正處于分裂的期的細胞也多得多，從而因輻射而產(chǎn)生錯誤與損傷的可能性也大得多。
⑥核輻射，會使機體大分子發(fā)生畸變，甚至激發(fā)體內水分子產(chǎn)生自由基，繼而損傷生物分子，導致放射病。據(jù)研究表明，核輻射對人體的危害與其導致機體過氧化有關。所以防范核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，營養(yǎng)干預對抗輻射有著非常重要的作用?？馆椛涫称窐嫿ǜ爬ǖ刂v應包括：高蛋白、多無機鹽、多維生素、適度脂肪、營養(yǎng)全面、數(shù)量充足。足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護機體，故蛋白質要有質量，無機鹽供應宜加量。同時，由于人體消化道受損，導致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。而人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。此外，增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復均有效，如VK可減少出血，VPP減輕嘔吐、惡心，VC使血細胞再生加速等，為此宜多攝入一些對核輻射有特殊防治效果的食品海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。

“何”去“何”從
①2011年3月11日發(fā)生的日本9級強震導致福島核電站受損泄漏，周邊居民被迫疏散。截至3月14日下午，當?shù)赜?90名民眾和醫(yī)護人員遭受核輻射，最高時輻射達到1015微西弗/小時。一時間人人談“核”色變。那么，什么是核輻射？對核輻射，我們該“何”去“何”從？
②核輻射就是放射性元素產(chǎn)生的輻射，是原子核從一種結構或一種能量狀態(tài)轉變?yōu)榱硪环N結構或另一種能量狀態(tài)過程中所釋放出來的微觀粒子流，包括攜帶很高能量的質子、中子、氦原子核、電子、光子等等。放射性元素會不斷地發(fā)生衰變反應，變成另外一種物質并放出輻射，原子質量比較大的放射性元素也會發(fā)生裂變反應（核電站或原子彈）放出中子或其他射線，較輕的原子核在一定條件下會發(fā)生聚變反應放出中子或者質子射線，而高能宇宙輻射在大氣里面也會產(chǎn)生大量的次級輻射。
③其實，我們無時不刻不在受到各種核輻射。放射性元素衰變的三種射線里面，alpha和beta這兩種射線在空氣里面?zhèn)鞑サ木嚯x都比較短，不近距離接觸放射性元素對人體是沒有影響的，“防輻射服”和普通的衣物對于人體外部的這兩類射線都有一定的防護效果。我們喝的水，呼吸的空氣，里面都含有少量的放射性元素，比如空氣里面有一定的碳14，地下水和土壤里含有微量的氡等等。所以實際上，我們體內就有相當量的放射性元素，給我們帶來從內到外的核輻射。更不用提穿透性很強gamma射線，還有從天而降的高能宇宙輻射在大氣里產(chǎn)生的大量次級輻射，人們受到的這部分核輻射一般稱為天然輻射或自然輻射，所謂的“防輻射服”并不能防范這些輻射，完全隔絕這些輻射是不可能也是不必要的。
④放射性物質在衰變時會釋放離子輻射，這種輻射可以對人體內部化學環(huán)境造成嚴重傷害，它會打斷人體組織的各種原子和分子間的化學鍵，最容易為輻射所傷的身體部分包括腸胃上皮細胞以及生成血細胞的那些骨髓細胞。根據(jù)國際放射防護委員會制定的標準，人體如果短期受到低于100毫西弗的輻射，也并不會造成影響；輻射劑量超過4000毫西弗，則可能致死。最大的長期健康風險是癌癥。通常當體細胞受損或老化到一定程度時，它們會自我消除。當這種自我消除的能力消失時，細胞獲得“永生”，可以不受控制地不斷地分裂，這就演化成癌癥。我們的機體有許多機制來阻止細胞癌變，并替換受損的組織，然而輻射所帶來的損害可以嚴重攪亂我們機體中的這些機制，從而讓癌癥風險大大提高。
⑤輻射物質中含有大量的放射性碘元素，而碘元素在甲狀腺中的含量特別高。白俄羅斯戈梅利地區(qū)的兒童甲狀腺癌的比率，在核事故發(fā)生后上升了200倍；某些地區(qū)甚至上升了2000倍。此外，受輻射污染后6個月，會發(fā)生的機體變化，包括晶體渾濁、白內障、男性睪丸和女性卵巢受影響導致永久不育、骨髓受損出現(xiàn)造血功能障礙，以及出現(xiàn)各種癌癥。亦會有遺傳效應，令生殖細胞基因或染色體發(fā)生變異，導致畸胎等問題，如果機體不能很好的修復輻射帶來的對化學鍵的破壞和改變，我們的基因里有可能會產(chǎn)生突變。這些突變不但增高自身的癌癥風險，還有可能被傳遞下去，使得輻射的作用在子孫身上也展現(xiàn)出來。這就是為什么兒童患病風險更高，因為孩子生長迅速，他們體內正處于分裂的期的細胞也多得多，從而因輻射而產(chǎn)生錯誤與損傷的可能性也大得多。
⑥核輻射，會使機體大分子發(fā)生畸變，甚至激發(fā)體內水分子產(chǎn)生自由基，繼而損傷生物分子，導致放射病。據(jù)研究表明，核輻射對人體的危害與其導致機體過氧化有關。所以防范核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，營養(yǎng)干預對抗輻射有著非常重要的作用?？馆椛涫称窐嫿ǜ爬ǖ刂v應包括：高蛋白、多無機鹽、多維生素、適度脂肪、營養(yǎng)全面、數(shù)量充足。足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護機體，故蛋白質要有質量，無機鹽供應宜加量。同時，由于人體消化道受損，導致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。而人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。此外，增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復均有效，如VK可減少出血，VPP減輕嘔吐、惡心，VC使血細胞再生加速等，為此宜多攝入一些對核輻射有特殊防治效果的食品海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。