單項選擇題

廚房人員在廚房內(nèi)的占地面積不小于（）平方米。

A.1.1
B.1.5
C.1.8
D.2.2

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單項選擇題

下列選項中（）毒素的耐熱性強(qiáng)，是強(qiáng)烈的致癌物。

A.氫氰酸
B.組胺
C.黃曲霉
D.植物血凝素

單項選擇題

主動征求賓客對廚房產(chǎn)品的意見，負(fù)責(zé)處理餐廳客人對菜點質(zhì)量方面的投訴，是（）的崗位職責(zé)。

A.服務(wù)員
B.餐廳經(jīng)理
C.總廚師長
D.廚師

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