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水調面坯按調制時水溫的不同,可分為冷水面坯、()和熱水面坯三種。
A.溫水面坯
B.燙面面坯
C.層酥面坯
D.酵面面坯
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打蛋機使用后應將()、攪拌器等部件清洗干凈。
A.蛋桶
B.蛋液
C.蛋清
D.蛋黃
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單項選擇題
烤是爐內的熱量通過輻射、()和對流三種熱能傳遞方式,使面點生坯成熟的。
A.傳出
B.傳播
C.傳入
D.傳導
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