單項選擇題

客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。

A.姓名
B.電話
C.性別
D.家庭

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單項選擇題

餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。

A.結(jié)賬服務(wù)的一貫性
B.結(jié)賬服務(wù)的技術(shù)性
C.結(jié)賬服務(wù)的綜合性
D.結(jié)賬服務(wù)的條件性

單項選擇題

手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。

A.蛋白質(zhì)
B.殘渣
C.顏色
D.菜汁

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