單項選擇題

食品中維生素D的常用測定方法是（）。

A.質(zhì)譜法
B.薄層層析法
C.微生物法
D.酶法

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單項選擇題

蛋白質(zhì)測定時，每克氮相當于蛋白質(zhì)的折算系數(shù)是（）。

A.4.25
B.5.00
C.6.00
D.6.25

單項選擇題

豆制品應采用的干燥方法是（）。

A.直接干燥法
B.減壓干燥法
C.蒸餾法
D.卡爾費休氏法

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