單項(xiàng)選擇題“一方水土養(yǎng)一方人”這句話說明餐飲市場具有（）

A.多樣性
B.地域性
C.廣泛性
D.波動(dòng)性


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲市場發(fā)展和成熟的前提是（）

A.人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變
B.人們收入水平的提高
C.餐飲企業(yè)的發(fā)展
D.餐飲產(chǎn)品的開發(fā)

2.單項(xiàng)選擇題影響餐飲供給的因素很多，最基本的影響來自于（）

A.餐飲需求
B.農(nóng)產(chǎn)品供給
C.食品工業(yè)發(fā)展水平
D.餐飲技術(shù)狀況

3.單項(xiàng)選擇題如果餐飲產(chǎn)品Y對(duì)餐飲產(chǎn)品X具有代替性，那么餐飲產(chǎn)品Y價(jià)格下降必然引起消費(fèi)者（）

A.對(duì)餐飲產(chǎn)品X和餐飲產(chǎn)品Y的需求量均增加
B.對(duì)餐飲產(chǎn)品X的需求量增加，對(duì)餐飲產(chǎn)品Y的需求量減少
C.對(duì)餐飲產(chǎn)品X的需求量減少，對(duì)餐飲產(chǎn)品Y的需求量增加
D.對(duì)餐飲產(chǎn)品X和餐飲產(chǎn)品Y的需求量均減少

4.單項(xiàng)選擇題餐飲需求價(jià)格缺乏彈性，說明餐飲需求量變動(dòng)的百分比（）

A.大于餐飲產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的百分比
B.等于餐飲產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的百分比
C.小于餐飲產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的百分比
D.趨向于無窮大