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經(jīng)營熱藏盒飯的,熱藏溫度持續(xù)不低于()
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經(jīng)營冷藏快餐盒飯的,供餐前應(yīng)經(jīng)充分加熱,加熱后食品中心溫度應(yīng)不低于()。
A.70℃
B.80℃
C.90℃
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經(jīng)營冷藏快餐盒飯的,冷藏溫度持續(xù)不高于(),保存時間不超過()
A.10℃;24小時
B.1℃;12小時
C.10℃;12小時
D.1℃;24小時
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