判斷題

韋氏天平法是測定油脂折光指數(shù)的仲裁方法。

答案：錯誤

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色澤、氣味鑒定的結(jié)果，應以具體的顏色或嗅到的氣味來表示。

答案：正確

微黃色的油脂比無色的油脂品質(zhì)好。

答案：錯誤

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