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芒果原漿的可溶性固形物一般在8-10Brix。
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酚類物質(zhì)、蛋白質(zhì)、高價陽離子、果膠、淀粉等是造成濃縮蘋果汁二次混濁的主要原因。
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工業(yè)化的濃縮橙汁一般不含果肉,為澄清汁原料。
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