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折疊的蛋白質(zhì)和沒有折疊的蛋白質(zhì)的ΔG是一個大的負(fù)值,因此折疊好的蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)是比較穩(wěn)定的。
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到目前為止,已在蛋白質(zhì)分子中發(fā)現(xiàn)22種L型氨基酸。
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