單項選擇題

下列屬于天然食用油脂的是（）

A.氫化油脂
B.酯交換油脂
C.微生物油脂
D.分提油脂

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單項選擇題

葛根淀粉是屬于（）

A.豆類淀粉
B.谷類淀粉
C.薯類淀粉
D.以上選項都不對

單項選擇題

（）肌肉豐厚，骨刺少，內(nèi)臟團小，出肉率高，口感獨特，風味良好，鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風味。

A.黃魚鱉
B.小黃魚
C.多寶魚
D.大黃魚