單項選擇題

啤酒釀造中，為了提高酒花香氣，最好將酒花添加到（）

A.煮沸鍋中
B.回旋槽
C.主發(fā)酵
D.后發(fā)酵

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單項選擇題

飲用比爾森型啤酒杯多選用類似香檳的細長型杯，原因是這種杯型（）。

A.體現(xiàn)泡沫
B.充分展示二氧化碳和泡沫
C.酒花香氣
D.方便持杯

單項選擇題

下列物質中屬于啤酒風味缺陷的是（）。

A.麥芽味
B.雙乙酰味
C.橘香
D.乙酸乙酯