問答題

【簡答題】簡述生物素的理化性質(zhì)。

答案： 白色結(jié)晶狀粉末，微溶于水和乙醇，不溶于其他有機溶劑，較穩(wěn)定，強酸、強堿、紫外線照射會被破壞。
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問答題

【簡答題】簡述生物素的膳食來源。
答案： 蜂蜜和啤酒酵母含量最高，蛋黃、肝臟和一些蔬菜含量較高，其他食物含量較低。
問答題

【簡答題】簡述生物素的缺乏癥狀。
答案： ⑴可由腸道微生物合成，人類單純生物素缺乏很少見；
⑵毛發(fā)稀疏褪色、鱗屑狀和紅色皮疹、抑郁、嗜睡、幻覺和肢體感覺...
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