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面粉的()是決定面粉品質的主要指標。
A.面筋質
B.脂肪
C.灰分
D.水分
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通心槌又稱為()。
A.跑槌
B.大面杖
C.走槌
D.搟面杖
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()是攪打奶油、攪拌各類少司的常用工具。
A.勺子
B.拌料盆
C.攪拌棒
D.抽子
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