A.時刻保持手的清潔衛(wèi)生。 B.工作時穿戴潔凈的工作服、帽,除長發(fā)外,頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi)。 C.加工食品時不得抽煙,不得面對食品打噴嚏或咳嗽。 D.不用注意操作衛(wèi)生。
A.泡發(fā)、焗發(fā)、煮發(fā)、蒸發(fā) B.泡發(fā)、焗發(fā)、煲發(fā)、蒸發(fā) C.泡發(fā)、燉發(fā)、煲發(fā)、蒸發(fā) D.滾發(fā)、焗發(fā)、煲發(fā)、蒸發(fā)
A.凈料拌味→拌蛋漿→拌勻→拍面包糠→炸制 B.凈料拌味→拌入干淀粉→拌雞蛋液→拌勻→拍干粉→炸制 C.凈料拌味→拌雞蛋液→拌入干淀粉→拌勻→拍面包糠→炸制 D.凈料拌味→拌入雞蛋液→拌勻→拍面包糠→炸制