單項選擇題湯菜與人體什么部位的接觸可以判斷溫度是否合適（）
A.手
B.口腔
C.鼻子
D.嘴
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1.單項選擇題下列不屬于菜點質(zhì)感的是（）
A.韌性
B.脆性
C.硬實性
D.彈性
2.單項選擇題大烏參的漲發(fā)方法（）
A.火發(fā)
B.堿發(fā)
C.水發(fā)
D.鹽發(fā)
